배추·무는 내렸는데 새우젓은 32% 올랐다

배추와 무의 소매가격은 1년 전보다 낮아졌지만, 김장 부재료인 새우젓은 30% 넘게 올랐다. aT 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 10월 16일 기준 배추 1포기 소매가는 5,557원으로 전년 같은 시기보다 10.3% 낮았고, 무 한 개 소매가는 2,262원으로 7.1% 하락했다. 재료마다 가격 흐름이 엇갈려, 가구가 체감하는 김장 비용도 품목에 따라 다르게 느껴질 가능성이 크다.

배추·무 소매가는 내렸다

aT 집계에서 배추 소매가는 10월 6일 6,256원이던 것이 10월 16일 5,557원으로 열흘 사이 11.2% 내려갔다. 같은 날 기준 배추 도매가는 1포기 2,083원으로 전년보다 1.3% 낮았다. 무는 도매가가 1,532원으로 1년 전보다 31.7% 높아, 도매와 소매의 흐름이 품목마다 다르게 움직였다.

한국농촌경제연구원은 이달 배추 출하량이 지난해보다 2.1%, 평년보다 5.5% 많을 것으로 내다봤다. 가을무 생산량도 지난해보다 3.2% 늘어난 34만 5,000t으로 예상됐다. 이 전망대로라면 배추 도매가는 10kg당 8,000원 수준으로 지난해와 평년보다 낮게 형성될 것으로 보인다.

새우젓이 가장 크게 올랐다

부재료 가운데 상승폭이 가장 큰 품목은 새우젓이다. aT 집계로 새우젓 1kg 가격은 2만 269원으로 전년보다 32.49% 올랐고, 멸치액젓도 1kg에 6,268원으로 3.01% 상승했다. 젓갈과 액젓은 김치의 맛을 좌우하는 재료여서, 주재료 가격이 내려도 전체 비용을 낮추는 효과가 제한될 수 있다.

고춧가루와 깐마늘은 반대로 내렸다. 국산 고춧가루 1kg은 3만 1,696원으로 3.49% 낮았고, 깐마늘 1kg은 1만 425원으로 10.53% 하락했다. 천일염 5kg은 1만 1,869원으로 2.19% 올랐다. 표 2는 이 가격을 정리한 것이다.

매체는 새우젓 상승의 배경으로 새우 어획량 감소를 꼽았다. 올해 1~8월 새우 생산량은 약 9,500t으로 3.5% 줄었다고 전했다. 해양수산부는 김장철까지 가격이 내려갈 요인이 크지 않아 현재 수준이 유지될 것으로 봤다.

정부 수급 관리와 할인 대책

농림축산식품부는 9월 생산자, 소비자, 학계 등이 참여하는 제8기 농산물 수급조절위원회를 가동했다. 위원은 정부 7명, 생산자 7명, 소비자 4명, 학계 3명으로 구성됐다. 농식품부는 배추와 무의 생육 상황을 점검하고 병충해에 대비한 약제와 농자재 지원도 선제적으로 추진한다. 박정훈 식량정책실장은 "다가오는 김장철 주요 농산물의 수급에 차질이 없도록 만전을 기하겠다"고 밝혔다.

김장철 물가 대책도 시행을 앞두고 있다. 보도에 따르면 농식품부와 해양수산부는 11월 9일부터 김장 재료 공급을 늘리고 할인행사를 지원하는 대책을 시행할 예정이다. 다만 할인 규모와 기간, 대상 품목은 아직 확인되지 않았다. 세부 내용은 정부 발표 원문으로 확인하는 것이 정확하다.

농식품부는 현재 수급이 이어지면 김장 채소 가격이 안정세를 유지할 것으로 본다. 다만 이달 하순의 날씨가 변수라는 점도 함께 짚었다. 전체 물가 흐름을 보면, 국가데이터처가 10월 2일 발표한 9월 소비자물가는 전년 같은 달보다 2.9% 올라, 전월의 3.1%에서 0.2%포인트 낮아졌다. 식료품 및 에너지를 제외한 지수는 2.8% 올랐다.

지난해와 비교하면

지난해에도 정부는 김장재료 할인을 크게 내세웠다. 농식품부는 2025년 11월 발표에서 할인 예산 500억원을 편성해 소비자 부담을 최대 50%까지 낮추겠다고 밝혔다. 이 규모는 역대 최대라고 전해졌다. 올해 할인 예산은 아직 공개되지 않았다.

가구의 김장 계획도 달라지고 있다. 지난해 11월 농식품부 조사에서 집에서 김장을 하겠다는 가구는 62.3%로, 전년의 64.5%보다 낮았다. 4인 가구의 평균 김장량은 18.3포기로 전년의 18.5포기에서 줄었다. 같은 발표에서 김장용 배추 수요는 52만 8,000t으로 전년보다 5.2% 줄 것으로 예상됐다.

소비자가 확인할 점

김장 비용을 줄이려면 재료별 가격을 따로 보는 것이 좋다. aT가 운영하는 농산물유통정보(KAMIS)에서는 품목별 소매·도매 가격을 날짜별로 확인할 수 있다. 배추와 무처럼 하락한 품목은 출하가 몰리는 시기에 사고, 새우젓과 액젓처럼 오른 부재료는 가격 흐름을 지켜보며 나눠 사는 방식을 고려할 수 있다.

할인 행사는 대형마트와 전통시장에서 시기와 조건이 다르게 운영될 수 있다. 정부 발표와 각 유통업체 공지를 함께 확인해야 행사 기간을 놓치지 않는다. 김장 시기를 정할 때는 배추 출하량과 날씨 변화도 함께 살펴보는 것이 현실적이다.