냉동 닭발·막창 한 팩, 콜레스테롤 하루 기준치 최대 117%

한국소비자원이 20일 공개한 냉동 닭발·막창 비교시험에서, 한 팩에 든 콜레스테롤이 하루 영양성분 기준치(300mg)의 최대 117%, 나트륨이 기준치(2,000mg)의 최대 84%에 이르는 것으로 나타났다. 시험 대상은 소비자 선호도를 반영해 고른 닭발 6종과 막창 5종, 모두 11개 제품이다. 안전성 검사는 모든 제품이 통과했지만, 한 번에 먹는 양이 많은 야식의 특성상 영양 부담은 따로 따져 봐야 한다는 지적이 나온다.

한 팩이면 나트륨 절반 이상, 막창은 콜레스테롤이 더 높아

소비자원에 따르면 11개 제품의 한 팩당 나트륨은 929~1,682mg으로 하루 기준치의 46~84% 수준이었다. 가장 높은 제품은 동원F&B의 '심야식당 불막창'으로 1,682mg(84%)이 들어 있었다. 이 제품을 두 팩 먹으면 나트륨은 3,364mg으로 기준치의 168%가 된다.

콜레스테롤은 한 팩당 기준치의 38~117%였다. 롯데쇼핑의 '요리하다 불막창'은 351mg으로 한 팩만으로 기준치를 넘겼다. 유형별로는 닭발이 113~220mg, 막창이 189~351mg으로 막창 쪽이 높았다.

포화지방도 차이가 컸다. 막창은 한 팩에 11~13g으로 하루 기준치(15g)의 73~87%에 달했고, 닭발은 3~5g으로 기준치의 20~33% 수준이었다. 열량은 닭발이 326~384kcal, 막창이 405~457kcal였다.

가장 매운 제품도 고추장 2단계, 맵기는 최대 2.4배 차이

매운맛의 지표인 캡사이신류 함량은 1kg당 23~56mg으로 제품 간 최대 2.4배 차이가 났다. 고추장 매운맛 5단계 기준으로 10개 제품은 1단계 수준(39mg/kg 이하)이었고, 농협목우촌의 '생생포차 직화 무뼈닭발'만 56mg/kg으로 2단계에 해당했다. 가장 덜 매운 제품은 씨피엘비의 '곰곰 직화무뼈닭발'(23mg/kg)이다.

소비자원 연구원은 제품 간 맵기 차이가 상당하다며, 강한 매운맛은 위장을 자극할 수 있어 개인의 민감도에 맞춰 고르라고 조언했다.

영양표시가 실제와 달랐던 제품 4개

소비자원은 11개 중 4개 제품에서 당류 또는 콜레스테롤 함량이 영양성분 표시 허용오차를 벗어난 것을 확인했다. 푸드투데이와 미디어데일 보도에 따르면 '생생포차 직화 무뼈닭발'은 당류 표시값이 7g이었으나 실측값은 10g이었고, '곰곰 불막창'은 표시 3.2g에 실측 9.2g이었다. 사조대림의 '대림선 24/7 매콤 불막창'과 롯데쇼핑의 '요리하다 불막창'은 콜레스테롤이 표시보다 높게 측정됐다.

업체 답변도 갈렸다. 농협목우촌과 씨피엘비는 앞으로 생산하는 제품부터 표시를 개선하겠다고 밝혔고, 사조대림과 롯데쇼핑은 해당 제품을 추가로 생산할 계획이 없다고 답한 것으로 전해졌다. 중금속, 벤조피렌, 세균수, 대장균, 보존료, 아질산이온 등 안전성 항목에서는 11개 제품 모두 기준에 적합했다.

두 팩 먹는 소비자 45%…야식·안주로 소비

소비자원이 소비자 1,500명을 설문한 결과, 매운맛 냉동 야식을 한 번에 한 팩 먹는다는 응답은 48.3%, 두 팩 먹는다는 응답은 45.3%였다. 먹는 용도로는 안주로 먹는다는 응답이 69.1%, 야식으로 먹는다는 응답이 53.0%였다.

식사 뒤 추가로 먹거나 술자리 안주로 곁들이는 경우가 많다 보니, 같은 날 다른 음식에서 섭취하는 나트륨과 콜레스테롤이 더해지면 기준치를 쉽게 넘길 수 있다. 소비자원이 구매 전 영양성분을 꼼꼼히 비교하라고 당부한 배경이다.

값은 100g당으로 비교…구매 전 확인할 것

한 팩 가격은 닭발이 5,380~9,900원, 막창이 5,500~8,980원이었고, 같은 유형 안에서도 최대 1.6~1.8배 차이가 났다. 내용량이 제품마다 달라 팩당 가격만으로는 비교가 어렵다. 100g당 가격은 '곰곰 직화무뼈닭발'이 3,363원, '곰곰 불막창'이 3,438원으로 가장 낮았다.

소비자원은 구매할 때 매운맛 정도와 영양성분, 100g당 가격을 함께 비교하라고 권고했다. 한 팩에 나트륨과 콜레스테롤이 상당량 들어 있는 만큼 먹는 양을 조절하는 것도 방법이다. 이번 시험에서는 콜레스테롤과 포화지방 모두 닭발이 막창보다 낮게 측정됐다.